Cách bạn chọn cà rốt khi mua chúng rất quan trọng. Tuy nhiên, điều quan trọng không kém là bí quyết bảo quản cà rốt tươi và đúng cách. Cho dù bạn đông lạnh chúng, để trong tủ lạnh hay ngâm chúng, bạn vẫn cần phải làm đúng cách để bảo quản loại củ tươi này và giữ lại lượng vitamin lớn nhất. Vậy cách tốt nhất để bảo quản cà rốt là gì? Hãy theo dõi bài viết tiếp theo để có câu trả lời cho câu hỏi này nhé.
Hướng dẫn cách bảo quản cà rốt trong tủ lạnh tươi lâu
Cách bảo quản cà rốt
Cách bảo quản cà rốt tươi lâu
Cách đơn giản nhất để làm cho cà rốt tươi lâu hơn là bảo quản chúng trong tủ lạnh. Tuy nhiên, để tránh ẩm và mất chất dinh dưỡng, trước tiên bạn nên dùng dao cắt bỏ phần ngọn. Ngoài ra, cà rốt có thể giữ được đến 2 tuần nếu bạn bọc cà rốt trong túi bong bóng rồi cho vào tủ lạnh. Một lưu ý là bạn nên hạn chế sử dụng túi ni lông vì như vậy cà rốt sẽ dễ bị hóc và rất nhanh hỏng.
Sử dụng túi bong bóng để bảo quản cà rốt
Bảo quản cà rốt trong ngăn đá
Một cách khác để giữ cà rốt tươi lâu hơn là bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh. Đầu tiên bạn cần cắt bỏ phần ngọn và phần bị hư hỏng, dập nát, sau đó rửa sạch bằng nước và để khô. Bắc nồi lên bếp đun với ít nước trên lửa lớn khi nước sôi, cho cà rốt vào chần khoảng 3-5 phút, chuyển sang thau nước đá khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo. Công đoạn cuối cùng, hãy đặt cà rốt trở lại hộp đựng thực phẩm hoặc túi zip, sau đó đặt chúng trở lại tủ đông.Tuy nhiên, bạn nên chia nhỏ từng phần, không nên cho nhiều quá vì khi cần dùng sẽ lấy ra dễ hơn, đồng thời tránh trong lúc bảo quản cà rốt sẽ nở ra làm hộp vỡ hoặc túi bị rách nhé.
Bảo quản cà rốt không cần tủ lạnh
Nếu không có tủ lạnh cũng không sao, bạn có thể bảo quản cà rốt bằng cách để chúng thẳng đứng. Bạn có thể chuẩn bị một cái chậu bằng cát hoặc đất rồi vùi khoảng 2/3 cà rốt vào trong chậu. Bạn nên tưới nước thường xuyên hoặc đổ thêm một phễu nước nhỏ để cát và đất ẩm hơn.
Rửa sạch cà rốt trước khi bảo quản
Nếu bạn không thể sử dụng ngay cà rốt khi mua về thì ngoài những cách trên bạn có thể bảo quản cà rốt bằng cách cho cà rốt vào màng xốp hơi (túi bong bóng), bởi như vậy sẽ giúp cà rốt không mất độ ẩm và giữ được độ tươi ngon như ban đầu.
Với cách này thì bạn có thể bảo quản trong vòng 2 tuần nhưng lưu ý là bạn không nên sử dụng túi nilon vì rất dễ làm cà rốt nhanh hỏng.
Cách chọn cà rốt tươi ngon
Chọn cà rốt dựa vào phần cuống
Thông thường, cà rốt bị giảm độ ngọt và hàm lượng dinh dưỡng sẽ có lá tươi tốt ở phần gốc. Ngoài ra, những củ có phần lõi ở giữa nhỏ đều có độ ngọt nhiều hơn củ có lõi to.
Bên cạnh đó, bạn cũng nên hạn chế mua cà rốt có phần cuống không còn tươi xanh, dập úng quá nhiều và còn tách rời với thân bởi đó là cà rốt đã để quá lâu không nên ăn nữa.
Chọn cà rốt dựa vào màu sắc
Để quyết định mua cà rốt tươi hay không, trước tiên bạn phải xem màu sắc của cà rốt. Nếu cà rốt có màu cam tươi, có trọng lượng và độ cứng khác nhau thì đó là cà rốt tốt. Bên cạnh đó, bạn nên mua cà rốt có vỏ ngoài bóng, mịn và không có nhám hoặc các điểm bất thường trên bề mặt.
Chọn cà rốt dựa vào kích thước
Bạn phải chọn cà rốt có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, bởi cà rốt có nhiều xơ, không còn ngọt như ban đầu đều có kích thước rất lớn. Ngoài ra, nếu thấy cà rốt có kích thước lớn nhưng khi cầm lên lại thấy quá nhẹ thì tuyệt đối không nên mua bởi đó là dấu hiệu cho thấy cà rốt đã già, ăn sẽ không ngon.
Lựa chọn cà rốt tươi để bảo quản được tốt hơn
Những lưu ý khi bảo quản cà rốt
Để cà rốt không bị hư và nhanh bị nhũn, bạn nên phơi khô cà rốt, hạn chế tiếp xúc với nước, không nên cắt nhỏ cà rốt. Cà rốt sẽ tươi lâu hơn nếu bạn bảo quản ở nơi thoáng gió. Không nên để ở nơi ngột ngạt, như vậy cà rốt sẽ dễ bị mất độ ẩm. Muốn cà rốt không mềm mà vẫn giữ được độ cứng và giòn như ban đầu thì bạn có thể tiến hành ngâm cà rốt vào tô nước đá khoảng 5 phút.
XEM THÊM: Bảo quản rau củ trong tủ lạnh
Hy vọng những mẹo trên sẽ giúp bạn biết cách chọn và bảo quản cà rốt tốt nhất để chúng tươi lâu mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng vốn có. Bây giờ bạn có thể thoải mái thêm cà rốt vào danh sách các món ăn yêu thích của mình. Hy vọng bạn sẽ thấy các thông tin chia sẻ trên hữu ích với mình.
