THỰC PHẨM TỐT CHO NGƯỜI CAO TUỔI
Càng lớn tuổi sức đề kháng càng giảm đi rõ rệt, do đó vấn đề sức khỏe của người lớn tuổi cần được chú trọng một cách tỉ mỉ và chăm chút.
Việc chăm sóc người lớn tuổi đòi hỏi phải chăm chút, tỉ mỉ, điểm qua những thực phẩm bổ dưỡng cho người già tăng cường sức khỏe trong bài viết sau.
-
Yến sào
Yến sào, hay tổ chim yến, là tên một loại thực phẩm - dược phẩm nổi tiếng được làm bằng tổ chim yến. Đây là món cao lương mỹ vị của các quốc gia Đông Á như Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc, Việt Nam, Malaysia, Indonesia và một số quốc gia khác. Ở Việt Nam, yến sào được xếp vào hàng Bát Trân.
Trong một số tài liệu được cung cấp bởi các nhà phân phối yến sào, tổ yến được cho là có nhiều thành phần dinh dưỡng quý hiếm, điển hình là một số loại protein và amino acid như amide, humin, arginine, cystine, histidine, and lysin. Ngoài ra, tổ yến còn được cho là chứa các khoáng chất như calci, sắt, kali, phosphor và magnesi. Về tác dụng của tổ yến, một số tài liệu cho rằng tổ yến giúp bổ phổi, cường thân, tăng cường hệ miễn dịch, đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào, giúp người bệnh nhanh phục hồi. Mà điều àny rất cần thiết cho người cao tuổi.
2. Sữa
Sữa là loại thức uống đặc biệt, dạng lỏng, dễ tiêu hóa và dễ hấp thu, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất giúp tăng chiều cao, chắc xương và có mùi vị thơm ngon. Từ lâu sữa được sử dụng rộng rãi khắp nơi trên thế giới.
Sữa và các chế phẩm từ sữa (như phô mai và sữa chua các loại) đều là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho người cao tuổi, như protein, chất béo, canxi, vitamin A, vitamin B12 và vitamin D.
Đặc biệt, canxi là khoáng chất cần thiết để giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa bệnh loãng xương, hỗ trợ chức năng của hệ thần kinh và cơ bắp. Trong khi, vitamin D hỗ trợ quá trình hấp thụ canxi được hiệu quả hơn, nhờ đó góp phần quan trọng vào việc củng cố xương chắc khỏe.
3. Các loại hạt
Hầu hết trong các loại hạt sấy khô đều giữ được nguyên vị cũng như chất dinh dưỡng nên rất tốt cho tiêu hóa cũng như bổ sung dinh dưỡng thiết yếu cho người cao tuổi.
Xem thêm: Hạt điều và công dụng của hạt điều đối với sức khoẻ
4. Cá tươi
Trong cá tươi chứa nhiều chất Omega-3 làm giảm đông máu, kháng viêm và giảm huyết áp, giảm các nguy cơ đột quỵ và các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, mức Omega-3 cao trong dầu cá làm giảm viêm mô, giảm các triệu chứng của bệnh tự miễn, vẩy nến, viêm khớp dạng thấp.
xem thêm: Nên sử dụng dầu thực vật hay mở động vật?
5. Cháo
Dạ dày người già co lại, chứa được ít. Nếu như dùng những thức ăn rắn, khó tiêu sẽ làm trở ngại đến khả năng hấp thụ. Đặc biệt, người già thường mắc bệnh táo bón, nên dùng các món ăn mềm, lỏng,… Có thể nấu các thực phẩm bổ dưỡng khác như thịt bò, tôm, nấm,… với cháo để giúp người già dễ tiếp thu hơn.
*Để nâng cao sức khỏe cho người cao tuổi bằng chế độ dinh dưỡng cần đảm bảo cho người cao tuổi là tìm được nguồn vui trong bữa ăn hàng ngày. Nguồn vui do bản thân người cao tuổi biết cách giữ gìn ăn uống điều độ hay còn tạo ra từ sự chăm sóc, tình cảm của người thân trong gia đình quan tâm đến vấn đề ăn uống, chế biến các món ăn mà người cao tuổi yêu thích.
