Ớt chuông còn gọi là ớt ngọt là loại thực phẩm có màu sắc đẹp, rực rỡ. Để biết thêm nhiều tác dụng bài viết dưới đây sẽ giúp bạn!
Với đặc tính không cay nóng, ớt chuông được dùng trong nhiều món ngon khác nhau trên khắp các nước. Ngoài việc mang lại hương vị và sự hấp dẫn cho các món ăn, ớt chuông còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ có lợi cho sức khỏe.
Công dụng tuyệt vời của ớt chuông và nguồn dinh dưỡng mang lại
Giá trị dinh dưỡng ớt chuông mang lại
Ớt chuông còn có tên gọi khác là ớt ngọt. Ớt chuông đỏ và xanh rất giàu vitamin C, vitamin A vitamin B6, axit folic và kali. Trong 100 gam ớt chuông thì lượng nước chiếm 92,2%, chứa 0,9 gam protein, 0,2 gam chất béo và 6,4 gam carbohydrate, có thể cung cấp 113,0 kilojoules calo. Hàm lượng chất dinh dưỡng của ớt chuông sống và nấu chín gần như giống nhau. Tỷ lệ chất dinh dưỡng của các loại ớt chuông sẽ có sự khác nhau.
Công dụng tuyệt vời từ ớt chuông
Tăng cường thị lực
Những căn bệnh về mắt gây suy giảm thị lực nhanh chóng phổ biến nhất hiện nay là thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi tác hoặc do di truyền. Zeaxanthin và lutein là các những sắc tố carotenoid giúp bảo vệ điểm vàng của mắt tránh khỏi tác hại từ ánh sáng xanh, qua đó thị lực được cải thiện cũng như chống lại những phản ứng oxy hóa gây tổn thương cho võng mạc mắt.
Ớt chuông đỏ chứa rất nhiều vitamin A giúp bạn có thị lực khỏe mạnh, bổ sung khoảng 75% nhu cầu về vitamin A cần thiết cho cơ thể.
Ớt chuông cam, đỏ và đặc biệt là xanh chứa nhiều zeaxanthin. Các chuyên gia khuyến khích mỗi ngày con người nên hấp thụ 2 mg zeaxanthin.
Ngoài ra, ớt chuông có chất carotenoid còn được gọi là lutein giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng ở mắt, bệnh gây mất thị lực ở tuổi già. Đặc biệt, ớt chuông cũng bảo vệ đôi mắt của bạn khỏi bệnh đục thủy tinh thể do chứa nhiều beta-carotene và vitamin C.
>>> Đọc thêm: Top 5 loại rau củ tốt cho sức khỏe bạn không nên bỏ qua
Ngăn ngừa bệnh thiếu máu
Những mô của các tế bào trong cơ thể sẽ không được cung cấp đủ lượng oxy nếu bị thiếu máu, dẫn đến dễ chóng mặt, hoa mắt, ù tai, nhợt nhạt, xanh xao. Nghiêm trọng hơn là mệt mỏi, rối loạn tiêu hóa, tim đập nhanh. Vậy ớt chuông có tác dụng gì trong việc ngăn ngừa thiếu máu?
Ớt chuông có một lượng sắt dồi dào, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt của cơ thể, chúng cung cấp đến 300% lượng vitamin C cần thiết mỗi ngày giúp chống oxy hóa và tăng cường khả năng hấp thu sắt ở ruột.
>>> Đọc thêm: Top 10 loại trái cây chứa nhiều vitamin
Tim mạch khỏe mạnh
Ăn ớt chuông có tác dụng gì? Những chất oxy hóa mạnh trong ớt chuông sẽ trung hòa cũng như ngăn chặn sự tác động của những gốc tự do làm tổn thương tế bào trong cơ thể, giảm cholesterol xấu trong máu. Nhờ đó, hạn chế nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính như ung thư, tiểu đường type 2, tim mạch, đột quỵ.
Theo kết quả một cuộc nghiên cứu của Đại học Urmia (thuộc Iran), ở nhiệt độ 35ºC, phenol và flavonoid có trong ớt chuông đỏ có khả năng khử các gốc hydro peroxide tự do. Các gốc này là một trong những tác nhân gây ra bệnh tim do thiếu máu cục bộ.
Phytonutrients có nhiều trong ớt ngọt vừa giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chúng cũng tốt cho bệnh nhân cao huyết áp, tăng khả năng miễn dịch, trao đổi chất của các hormone, giảm viêm và thải độc. Phytonutrients trong ớt chuông xanh còn có khả năng thư giãn đường hô hấp và giảm thở gấp ở người mắc bệnh hen suyễn, từ đó giảm thiểu số lần và mức độ phát bệnh.
Lợi ích chống ung thư
Trong ớt chuông đỏ, một chất chống oxy hóa được tìm thấy có tên lycopence.Giúp chống các tế bào gốc tự dốc được từ việc tiếp xúc với chất độc tự nhiên môi trường. Lycopene giúp ngăn ngừa một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.
Kích thích tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân
Trong ớt chuông không chứa cholesterol, ít chất béo và calorie, đồng thời có khả năng sinh nhiệt và tăng tốc độ trao đổi chất trong cơ thể nên sẽ giúp bạn đốt cháy được nhiều calorie để giảm cân hơn. Ăn các loại ớt này sẽ giúp bạn đốt cháy nhiều calo hơn bởi khả năng sinh nhiệt và tăng tốc độ trao đổi chất trong cơ thể.
Lượng chất xơ dồi dào thúc đẩy nhu động ruột, kích thích tiêu hóa, bảo vệ ruột khỏi những vi khuẩn có hại, chống nguy cơ ung thư ruột kết, qua đó điều trị hội chứng ruột kích thích và táo bón.
Kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrients vào năm 2014 cho biết, ăn nhiều các loại quả giàu protein như ớt chuông có thể hạn chế nguy cơ ung khoang miệng, ung thư vòm họng, ung thư phổi (đối với người không dùng thuốc lá), ung thư tuyến tiền liệt.
Cân bằng tâm trạng và ngủ ngon
Tác dụng của ớt chuông còn trong cả giấc ngủ. Nhờ sự kết hợp của vitamin B6 và magie, ớt chuông giúp làm giảm căng thẳng thần kinh và lo lắng, tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên của cơ thể.
Đối với phụ nữ, ớt chuông còn có tác dụng làm giảm những triệu chứng tiền kinh nguyệt như đau nhức, mệt mỏi, tâm trạng thất thường.
Tóc mau dài, chắc khỏe và giảm rụng
Thường xuyên ăn ớt chuông sẽ kích thích lưu thông máu trên da đầu được tốt hơn để tóc mau mọc dài một cách tự nhiên. Mặt khác, ớt chuông sẽ tăng cường collagen để tóc được chắc khỏe, bảo vệ những nang tóc khỏi tác hại của dihydrotestosterone (DHT), giảm gãy rụng.
Tóc bạn cũng sẽ giảm đi tình trạng gãy rụng khi ăn ớt chuông thường xuyên. Giúp kích thích lưu thông máu trên da đầu tốt hơn, giúp tóc mọc tự nhiên, mau dài.
Với những tác dụng đã được đề cập, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức hữu ích về ớt chuông để xây dựng thực đơn đầy đủ dinh dưỡng nhé!
Nguồn: Tổng hợp từ internet
