Trà Vinh, một tỉnh miền Tây đầy nắng và gió, không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ mà còn là quê hương của những đặc sản tinh túy. Trong số đó, Dừa Sáp Cầu Kè là một biểu tượng không thể bỏ qua.
Hãy cùng Vicosap khám phá hương vị độc đáo của loại dừa này và tìm hiểu vì sao nó trở thành niềm tự hào của người dân địa phương.
Ảnh Vicosap
Nguồn Gốc và Đặc Điểm
Dừa Sáp là loại đặc sản tại vùng đất Cầu Kè, Trà Vinh.
Dừa sáp là loại trái cây hiếm hoi, chỉ có ở một số vùng đất nhất định, trong đó Trà Vinh là nơi trồng dừa sáp nhiều và nổi tiếng nhất Việt Nam (với hơn 752,5 ha). Mỗi buồng dừa sáp thường chỉ cho vài trái sáp, những trái còn lại là dừa thường và giá trị thương mại chỉ ngang với những trái dừa khác. Chính vì thế mà dừa sáp được xem là quý hiếm và trở thành đặc sản luôn được nhiều du khách trong và ngoài nước săn đón, số lượng không đủ để cung ứng đại trà ra thị trường.
Phương Pháp Chăm Sóc và Thu Hoạch
Cây dừa sáp có đặc tính khó trồng, chỉ phát triển và đạt năng suất cao khi phù hợp về khí hậu và thổ nhưỡng. Để cây dừa sáp ra trái, người trồng còn phải có kỹ thuật cao và cần có quá trình chăm sóc kỳ công cũng như thụ phấn hoa công phu.
Người dân Trà Vinh đã trồng, chăm sóc và truyền đạt bí quyết chăm sóc dừa Sáp Cầu Kè qua nhiều thế hệ. Quy trình thu hoạch được thực hiện một cách cẩn thận để bảo vệ chất lượng và giữ nguyên hương vị tinh tế.
Hương Vị Đặc Trưng
Vì là quí vật của vùng đất Trà Vinh, dừa sáp là loại dừa có tỷ lệ sáp cao, từ 50% trở lên. Nếu dừa thường là loại dừa dùng để uống, thì có thể hiểu nôm na dừa sáp là dừa dùng để ăn, dừa sáp bề ngoài cũng giống với các loại dừa bình thường, tuy nhiên khi bổ ra thì bên trong cơm rất dày và mềm dẻo như bột quánh lại, có khi choáng gần hết phần không gian bên trong gáo dừa. Nước cũng rất ít, sền sệt và trong như sương sa. Điều này khiến cho dừa sáp còn được gọi là dừa kem, dừa đặc ruột.
Cách Sử Dụng và Bảo Quản
Dừa Sáp Cầu Kè không chỉ là một món quà tuyệt vời từ miền Tây mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá. Bạn có thể thưởng thức nó nguyên vị, làm nguyên liệu cho các món tráng miệng, hoặc sử dụng trong các món ăn chế biến khác. Để bảo quản, nên để dừa trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon và hương vị.
Dừa Sáp Cầu Kè và Du Lịch Trà Vinh
Dừa sáp là loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao, trong dừa sáp có nhiều các vi khoáng tốt cho sức khỏe đó là chất vi khoáng có lợi cho tim mạch và có lợi cho thần kinh. Đồng thời, cũng có lợi cho xương khớp. Hàm lượng kali trong cùi dừa khá cao, kali chính là thành phần hỗ trợ cho hoạt động của cơ bắp, hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh, bảo vệ tim mạch và làm cho hoạt động điều hòa thần kinh tốt hơn. Bên cạnh đó, còn có canxi, photpho, mangan và nhiều vitamin. Trong dừa sáp cũng chứa một loạt các chất khoáng có lợi, hỗ trợ giảm quá trình lão hóa, hỗ trợ giảm viêm và giúp cho cơ thể giảm thiểu các bệnh lý liên quan đến nhiễm trùng.
Ảnh Vicosap
Khi ghé thăm Trà Vinh, dừa Sáp Cầu Kè là một điểm đến không thể bỏ qua. Du khách không chỉ có cơ hội thưởng thức hương vị tuyệt vời mà còn được tìm hiểu về quá trình sản xuất và lịch sử phát triển của loại dừa này.
**Kết Luận
Dừa Sáp Cầu Kè không chỉ là một sản phẩm ẩm thực nổi bật của Trà Vinh mà còn là biểu tượng của sự gắn kết, lòng nhiệt huyết và tâm huyết của người dân địa phương. Hãy để hương vị đặc trưng của dừa Sáp Cầu Kè làm say đắm bạn trong hành trình khám phá ẩm thực miền Tây đầy mê hoặc.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Mọi thông tin thắc mắc vui lòng liên hệ:
- Địa chỉ: 253/5, Ấp 2, xã Thạnh Phú, huyện Cầu Kè, tỉnh Trà Vinh
- Hotline: 0917 837 577 - 0916 539 439
- Mail: hotro@vicosap.vn
- Xem thêm các sản phẩm chế biến từ dừa sáp tại https://duasapvicosap.com/
VICOSAP
