Khoai lang chứa bao nhiêu calorie? Có giúp giảm cân không?
Khoai lang là thực phẩm phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Đây là một nguồn chất xơ, kali, vitamin và các chất dinh dưỡng cần thiết khác. Vậy lượng calo trong khoai lang là bao nhiêu và ăn khoai lang có lợi ích như thế nào với cơ thể?
1. Thành phần dinh dưỡng và calo trong khoai lang
Một khẩu phần khoai lang nghiền 124 g chứa khoảng 98,7 g nước. Bảng dưới đây cho thấy các chất dinh dưỡng có trong khoai lang, lượng calo khoai lang và lượng ăn khuyến cáo hàng ngày cho người lớn. Số lượng chính xác sẽ phụ thuộc vào độ tuổi, giới tính và mức độ hoạt động (đối với lượng calo).
Khoai lang cũng chứa vitamin B, canxi và các vitamin và khoáng chất thiết yếu khác. Ăn vỏ khoai lang có thể làm tăng giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này. Màu của khoai có thể thay đổi từ trắng sang vàng và tím sang nâu. Tuy nhiên, dù màu gì, khoai lang cũng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng.
2. Lợi ích của khoai lang
Cải thiện độ nhạy insulin trong bệnh tiểu đường
Trong một nghiên cứu năm 2008, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chiết xuất loại khoai lang có vỏ trắng giúp cải thiện độ nhạy insulin ở những người mắc bệnh tiểu đường type 2.
Trước đó, vào năm 2000, những con chuột trong phòng thí nghiệm đã ăn khoai lang có vỏ trắng hoặc một chất nhạy cảm với insulin, được gọi là troglitazone, trong 8 tuần. Kết quả cho thấy, mức độ kháng insulin được cải thiện ở những người ăn khoai lang. Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu hơn ở người để hiểu rõ hơn về lợi ích này.
Chất xơ trong khoai lang cũng rất quan trọng. Các nghiên cứu cho thấy người tiêu thụ nhiều chất xơ có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 thấp hơn. Với khẩu phần 124 gram (g) khoai lang nghiền hoặc khoảng nửa cốc, sẽ cung cấp khoảng 2,5 g chất xơ.
Hướng dẫn chế độ ăn uống 2015-2020 cho người Mỹ khuyến cáo người trưởng thành từ 19 tuổi trở lên tiêu thụ 22,4 g đến 33,6 g chất xơ mỗi ngày, tùy thuộc vào độ tuổi và giới tính.
Duy trì mức huyết áp khỏe mạnh
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến khích mọi người tránh ăn thực phẩm có chứa lượng muối bổ sung cao và thay vào đó nên tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu kali để duy trì hệ thống tim mạch khỏe mạnh.
Một khẩu phần khoai lang nghiền 124g cung cấp 259 miligam (mg) kali hoặc tương đương với khoảng 5% nhu cầu hàng ngày cho một người trưởng thành. Các hướng dẫn hiện tại khuyên người lớn nên tiêu thụ 4.700 mg kali mỗi ngày.
Giảm nguy cơ ung thư
Khoai lang là một nguồn beta-carotene tuyệt vời. Đây là một sắc tố thực vật hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong cơ thể. Beta-carotene cũng là một loại vitamin. Cơ thể chuyển đổi nó thành dạng hoạt động của vitamin A.
Chất chống oxy hóa có thể giúp giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư khác nhau, bao gồm ung thư tuyến tiền liệt và phổi.
Các chất chống oxy hóa như beta-carotene có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do các phân tử hoạt động không ổn định hay được gọi là gốc tự do. Nếu mức độ gốc tự do trong cơ thể tăng quá cao sẽ dẫn đến tổn thương tế bào và làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh.
Lấy chất chống oxy hóa từ các nguồn thực phẩm như khoai lang, có thể giúp ngăn ngừa các một số bệnh, ví dụ như ung thư.
Cải thiện tiêu hóa và đi ngoài đều đặn
Hàm lượng chất xơ trong khoai lang có thể giúp ngăn ngừa táo bón và giúp bạn đi ngoài đều đặn để có được hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Ngoài ra, nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu chất xơ ăn làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Ăn khoai lang thường xuyên giúp cải thiện tình trạng táo bón ở người bệnh
Bảo vệ sức khỏe mắt
Như đã đề cập ở trên, khoai lang là một nguồn cung cấp vitamin A tốt dưới dạng beta-carotene. Sau 18 tuổi, Hướng dẫn chế độ dinh dưỡng (Dietary Guidelines) khuyến cáo phụ nữ cần 700 mg vitamin A mỗi ngày và 900 mg mỗi ngày cho nam giới. Vitamin A rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe của mắt.
Theo Bộ thực phẩm chức năng thuộc Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (The National Institutes of Health Office of Dietary Supplements - ODS), một củ khoai lang nướng sẽ cung cấp khoảng 1.403 mcg vitamin A hoặc 561% nhu cầu hàng ngày của một người.
Vitamin A cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa. Cùng với các chất chống oxy hóa khác, nó có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh lý.
Tăng cường miễn dịch
Một khẩu phần khoai lang 124g cung cấp 12,8 mg vitamin C. Các hướng dẫn hiện tại khuyên bạn nên bổ sung 75 mg vitamin C mỗi ngày cho phụ nữ trưởng thành và 90 mg cho nam giới trưởng thành.
Một người tiêu thụ ít hoặc không có vitamin C có thể bị bệnh scurvy.
Vitamin C cũng hỗ trợ hệ thống miễn dịch và tăng cường hấp thu sắt. Do đó, nếu tiêu thụ lượng vitamin C thấp có thể làm tăng nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt.
3. Ăn khoai lang giảm cân
Khoai lang giúp giảm cân nhờ: Chỉ số đường huyết thấp
Khoai lang giảm cân vì có chỉ số đường huyết tương đối thấp do cung cấp loại carbs (tinh bột) phức tạp cùng hàm lượng chất xơ dồi dào.
Điều này giúp cho hệ tiêu hoá hấp thụ chậm rãi chất dinh dưỡng, lượng đường trong máu được sản xuất ổn định và insulin được sản sinh ở mức bình thường, rất tốt trong việc giảm cân và cải thiện sức khỏe.
Ngoài ra, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp sẽ làm cho bạn có cảm giác no lâu hơn và giúp bạn kiểm soát sự thèm ăn.
Ăn khoai lang giảm cân vì: Lượng calo thấp và giàu dinh dưỡng
Khoai lang được xem là thực phẩm giúp giảm cân nhờ đáp ứng đủ tiêu chí: chứa ít calo và giàu dinh dưỡng. Khoai lang bao nhiêu calo?Trong 100g khoai lang chỉ chứa khoảng 85 calo, một lượng calo khá thấp. Ngoài ra, các vitamin và khoáng chất trong khoai lang khiến chúng trở thành một lựa chọn lành mạnh trong bữa ăn.
Khoai lang màu cam là một trong những nguồn giàu beta-carotene giúp cải thiện sức khỏe của mắt và khả năng giảm nguy cơ ung thư.
Khoai lang tím cung cấp sắc tố anthocyanin phong phú. Hợp chất thực vật này hoạt động như chất chống oxy hóa có thể giúp giảm viêm và tăng cường hệ miễn dịch của bạn. Khoai lang tím có lượng anthocyanins nhiều hơn khoảng ba lần so với quả việt quất trung bình.
Ăn khoai lang giảm cân nhờ hàm lượng chất xơ cao
Ăn khoai có giảm cân không? Lợi ích giảm cân của khoai lang nhờ hàm chất xơ dồi dào.
Chất xơ giúp giảm cân bằng cách hình thành một lưới giống như gel trong dạ dày. Nhờ đó, ăn khoai lang giảm cân khiến bạn cảm thấy no và ngăn bạn ăn quá nhiều.
Chất xơ hòa tan trong khoai lang cũng ngăn chặn sự hấp thụ chất béo. Đồng thời, hỗ trợ sản xuất vi khuẩn tốt cho đường ruột. Do đó, tiêu thụ khoai lang giàu chất xơ giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, tiêu hóa và bài tiết, dẫn đến giảm cân.
Vì sao ăn khoai lang giảm cân? Nhờ hàm lượng nước cao
Hàm lượng nước cao là một lý do khác khiến khoai lang là một thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Kết hợp với chất xơ, hàm lượng nước cao trong khoai lang khiến bạn no lâu hơn và giảm lượng thức ăn tổng thể của bạn. Tiêu thụ khoai lang giúp bù nước cho các tế bào của bạn và khởi động quá trình trao đổi chất. Điều này ngăn cơ thể bạn tích tụ chất béo, cân bằng độ pH bên trong và loại bỏ độc tố.
Thêm vào đó, cũng tương tự chất xơ, hàm lượng nước trong khoai lang sẽ giúp bạn no lâu.
>>>Xem thêm: Top 10 món ăn giảm cân hiệu quả nhất
- Địa chỉ: 253/5, Ấp 2, xã Thạnh Phú, huyện Cầu Kè, tỉnh Trà Vinh
- Hotline: 0917 837 577 - 0916 539 439
- Mail: cokcauke@gmail.com
- Website: https://vicosap.vn/
- Xem thêm các sản phẩm chế biến từ dừa sáp tại https://duasapvicosap.com/
Nguồn: Tổng hợp từ internet
