Calo là gì?
Ca-lo, còn được gọi là ca-lo-ri (bắt nguồn từ từ tiếng Pháp calorie [kalɔʁi]) (thường được ký hiệu là: "kal", hoặc "cal") là một đơn vị vật lý dùng để đo nhiệt lượng, và được định nghĩa là: số nhiệt lượng cần thiết để đun nóng 1 gam nước lên thêm 1 độ C, ở trong điều kiện bình thường.
Đối với cơ thể người Calo hay còn gọi là calories là 1 đơn vị để tính năng lượng từ những loại thực phẩm được nạp vào cơ thể hàng ngày. Khi được nạp vào cơ thể, thức ăn đều chuyển hóa thành năng lượng ở dạng calorie. Chúng ta cần có năng lượng để sinh hoạt và sống khỏe mạnh.
Tại sao cần tính lượng calo?
Calorie trong thức ăn cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên nếu nếu tiêu thụ quá nhiều sẽ khiến bạn tăng cân. Bởi lượng calorie nếu không được đốt cháy hết sẽ lưu trữ lại trong cơ thể dưới dạng mỡ. Mặc dù cơ thể bạn cần một số chất béo dự trữ để khỏe mạnh nhưng quá nhiều chất béo có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe.
Do đó, bạn cần hiểu nhu cầu của bản thân và kiểm soát lượng calorie nạp vào cơ thể. Lượng calorie mà cơ thể bạn cần đó là lượng calorie đảm bảo các chức năng trao đổi chất và hoạt động thể chất hàng ngày. Vì vậy để cơ thể không nạp quá nhiều calorie dẫn đến dư thừa chất béo bạn cần tính lượng calorie.
Vai trò của calo
Khi chúng ta ăn nhiều thực phẩm giầu năng lượng nhưng ít vận động, hậu quả là năng lượng bị thừa trong cơ thể sẽ chuyển hoá thành dự trữ dưới dạng mỡ, làm chúng ta tăng cân, thừa cân, béo phì.
Nhiều biến chứng nguy hiểm sẽ phát sinh do thừa cân, béo phì như các bệnh lý: tim mạch, huyết áp, các bệnh lý chuyển hoá như: tiểu đường, gút, các bệnh lý về hô hấp, các bệnh lý về khớp, ung thư…
Những đối tượng hay gặp thừa năng lượng và cần tính lượng calo để giảm cân như: những người có thói quen ăn nhiều mỡ, đường, ngũ cốc, thịt; những người ngủ nhiều, ít vận động, có thói quen ăn vặt, ăn đêm, uống nhiều bia, ăn uống vô độ…
Khi nhu cầu calories của cơ thể tăng lên như vận động nhiều, bị chấn thương, bỏng, sốt cao… mà chúng ta không cung cấp đủ calories thì sẽ gây nên tình trạng thiếu calories.
Hậu quả là chúng ta mệt mỏi, giảm khả năng làm việc, nếu bị thiếu calo kéo dài, cơ thể phải sử dụng calories bằng cách ‘đốt” mỡ, cơ để cung cấp calories cho cơ thể, dần dần sẽ dẫn đến gầy sút cân, suy kiệt, giảm sức đề kháng, dễ mắc các bệnh lý đặc biệt là các bệnh nhiễm khuẩn.
Như vậy, thừa hay thiếu calories đều không tốt, đều có hại cho sức khoẻ. Tốt nhất chúng ta nên có một chế độ ăn uống có calories hợp lý, đặc biệt là chú ý lượng calo cho người giảm cân.
Nguồn cung cấp calo
- Từ đường bột (Hydratcarbon): Khoảng 40%
- Từ đạm (protein): Khoảng 30%. Những người giảm cân, muốn tăng cơ, tập thể hình, thể thao… cần tăng Protein (thậm chí chiếm đến 50% tổng nhu cầu calories của cơ thể).
- Từ Chất béo (Lipid): Khoảng 30%.
Lưu ý: Hydratcarbon không giúp tạo cơ bắp, chất béo không giúp tạo cơ bắp, protein giúp tạo cơ bắp.
>> Xem thêm: Các loại Vitamin và công dụng của Vitamin
Lượng calo cần thiết trong 1 ngày là bao nhiêu?
Theo nhiều kết quả nghiên cứu thì lượng calo cần trong 1 ngày là:
Một phụ nữ trưởng thành có cân nặng trung bình cần ăn khoảng 2.000 calo mỗi ngày để duy trì cân nặng và 1.500 calo mỗi ngày để giảm một pound cân nặng mỗi tuần.
Nam giới trưởng thành có cân nặng trung bình cần 2.500 calo để duy trì hoạt động và 2.000 để giảm một pound trọng lượng mỗi tuần.
Tuy nhiên, lượng calo cần thiết của mỗi người thay đổi phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như: Tuổi, chiều cao, cân nặng hiện tại, mức độ hoạt động, quá trình trao đổi chất và một số yếu tố khác.
Vì chất béo cung cấp nhiều calo hơn nên những người ăn kiêng và ăn uống lành mạnh, cố gắng tính lượng calo 1 ngày cho người giảm cân, hạn chế lượng chất béo trong chế độ ăn uống. Bạn có thể giảm ăn 500 calo mỗi ngày. Giảm 1-2 pound mỗi tuần được xem là tỷ lệ giảm cân lành mạnh và bền vững. Bạn hãy tham khảo cách tính lượng calo trong khẩu phần ăn, không cắt giảm quá nhiều calo và không nên thực hiện chế độ ăn ít chất béo do có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Một số calo cung cấp lợi ích giảm cân đặc biệt. Ví dụ, calo từ protein rất hữu ích trong việc xây dựng và duy trì cơ bắp. Khi bạn có nhiều cơ bắp, bạn có thể duy trì hoạt động tốt hơn và đốt cháy nhiều calo hơn. Và calo từ thực phẩm giàu chất xơ giúp bạn cảm thấy no và không bị đói trong suốt cả ngày.
Nguồn: TOSHIKO
